. Apa pengertian dari akuntansi ?

2. Apakah persamaan dari akuntansi dasar ?

3. Apakah yang dimaksud dengan akuntansi pajak ?

4. Pengertian dari siklus akuntansi ?

5. Sebutkan dari penggolangan aset ?

6. Apakah pengertian dari pendapatan ?.

7. Apa yang dimaksud dengan laporan arus kas ?

8. Sebutkan katagori dari kewajiban lancar ?

9. Apakah yang dimaksud dengan laporan laba rugi ?

10. Apakah tujuan dari sistem akuntansi ?

Jawaban

1. Akuntansi adalah pencatatan,pengklasifikasian,peringkasan dan penginterpresikasikan segala kejadian dan transaksi keuangan untuk memberikan informasi kepada manajemen dari pihak berkepentingan lain yang membutuhkan sebagai dasar untuk mengambil keputusan.

2. Persamaan akuntansi dasar adalah kewajiban+ekuitas pemilik;hal ini merupakan dasar bagi neraca.

3. Akuntansi pajak adalah  seorang akuntan yang diberikan pelatihan mengenai hukum pajak dan tanggung jawab untuk mempersiapkan SPT pajak atau mengembangkan strategi pajak.

4. Prosedur enam langkah yang timbul di dalam penyusunan dan analisis laporan keuangan utama.

5. Aset lancar adalah barang yang dapat atau akan dikonversi manjadi kas dalam kurun waktu satu tahun.
Aset tetap adalah asset yang relative permanen, seperti tanah, gedung, dan peralatan.
Aset tak berwujud adalah asset jangka panjang (misalnya paten, merek dagang, hak cipta) yang tidak memiliki bentuk fisik, tetapi memiliki nilai.

6. Pendapatan adalah nilai yang diterima untuk barang yang terjual, jasa yang disediakan, dan sumber keuangan lainnya.

7. Laporan arus kas adalah lapuran keuangan yang menunjukan penerimaan dan pengeluaran kas terkait dengan tiga aktivitas utama perusahaan: operasional, investasi, dan pendanaan.

8. Kewajiban lancar dan kewajiban jangka panjang.

9. Laporan laba rugi adalah laporan keuangan yang menunjukan laba perusahaan setelah biaya, beban, dan pajak; laporan ini meringkas semua sumber daya yang masuk ke perusahaan (pendapatan), semua sumber daya yang digunakan, dan hasil laba bersih.

10. Tujuannya adalah untuk membantuu manajer mengevaluais kondisi keuangan dan kinerja operasional perusahaan, sehingga mereka dapat membuat keputusan yang baik, serta menyediakan informasi keuangan bagi para pemangku kepentingan yang berkepentingan.

MEMAHAMI PRINSIP-PRINSIP AKUNTANSI

Akuntansi :

Adalah system komprehensif yang mengumpulkan, menganalisa dan menyampaikan informasi keuangan. Ia juga mengukur kinerja bisnis, dan menerjemahkan ukuran tersebut jadi informasi bagi keputusan manajemen.

Pembukuan :

Adalah salah satu tahap akuntansi(mencatat transaksi).

Accounting Information System (AIS) :

Adalah suatu procedure terorganisir untuk mengidentifikasikan, mengukur, mencatat dan menyimpan informasi keuangan agar digunakan dalam laporan akuntansi & manajemen.

Pemimpin AIS adalah seorang kontroler :

Bertugas untuk mengelola seluruh kegiatan akuntansi (Chief Accounting Officer – CAC).

Dalam setiap perusahaan ada 2 akuntansi, yaitu :

1. Akuntansi keuangan (Financial accounting) :

Yang membuat Income statement dan Balance sheet dan menyajikan informasi keuangan untuk pihak eksternal perusahaan.

1. Akuntansi Manajerial (MJM) :

Yang membuat laporan untuk melayani pengguna internal perusahaan.

Akuntansi Publik bersertifikasi – CPA (Certified Public Accountant) :

Pekerjaannya ,menawarkan jasa pada masyarakat umum dan berlisensi dari Negara, yang mengadopsi system tsb Dari American Institute CPA.

Jasa CPA adalah :

Audit, Perpajakan dan Manajemen.

Audit adalah :

Penelitian sistematis mengenai akuntansi suatu perusahaan untuk menentukan apakah laporan keuangannya mencerminkan operasinya secara wajar.

Akuntansi si pelanggan harus mengikuti GAAP(Generally Accepted Accounting Principles), yang dirumuskan Financial ACC Standard Board (FASB) dari AICPA.

Jasa penasehat manajemen :

Adalah jasa akuntansi khusus yang membantu para manajer menentukan masalah dalam bidang keuangan, produksi dan bidang lainnya.

Akuntan swasta : (Sebagian besar akuntan manajemen),

Digaji dan bekerja di perusahaan untuk melaksanakan aktifitas keuangan diperusahaan sehari-hari.

CMA (Certified Management Accountant).

Gelar profesi untuk akuntan manajemen.

CPA Vision project adalah program yang mencakup keseluruhan profesi akuntansi yang bertujuan menilai profesi akuntan di masa depan.

Ada 6 kekuatan Global dalam perubahan profesi CPA :

1. Teknis :

Aktifitas manusia di otomatisasikan.

Cara baru bekerja dan keputusan yang rumit.

1. Ekonomi ; Globalisasi Pasar modal.

1. Politik.

1. Sosial.

1. Sumber daya manusia (SDM).

1. Peraturan pemerintah setempat.

Core services dari CPA : (Jasa utama yang diberikan CPA).

1. Jaminan dan integritas informasi.

2. Teknologi.

3. Konsultasi manajemen dan manajemen kinerja.

4. Perencanaan financial.

5. Bisnis Internasional.

Core Competensi CPA : (Ketrampilan yang diberikan CPA).

1. Berfikir strategis & kritis.

2. Komunikasi dan kepemimpinan.

3. Fokus pada pelanggan, klien dan pasar.

4. Menginterpretasikan informasi.

5. Teknologi.

Aturan-aturan Pembatasan. , Contoh ;

Perusahaan CPA yang merancang Sistem informasi keuangan di suatu perusahaan , dilarang untuk meng audit klien tersebut.

Alat-alat Akuntansi Perdagangan.

Persamaan akuntansi :

ASSET = KEWAJIBAN + EKUITAS.

ASSET / AKTIFA :

Setiap sumber daya ekonomi yang diharap bermanfaat bagi perusahaan atau yang memilikinya.

KEWAJIBAN / LIABILITAS :

Utang yang dimiliki Perusahaan terhadap organisasi atau individu diluar perusahaan tersebut.

EQUITAS / PEMILIK :

Jumlah uang yang akan diterima pemilik bila ia menjual seluruh asset perusahaan & membayar seluruh hutangnya. Terdiri dari :

1. Jumlah investasi.

2. Laba usaha yang diinvestasikan kembali.

Sistem Akuntansi Berpasangan (Double Entry Acc. System), yang mencatat pengaruh ganda dari setiap (satu) transaksi.

Laporan Keuangan (terdiri dari 3 jenis laporan) :

Adalah setiap jenis laporan yang merangkum status keuangan perusahaan untuk membantu pembuat keputusan manajerial.

1)      Neraca.

2)      Laporan Rugi Laba.

3)      Laporan Arus Kas.

I. Neraca mencakup :

Laporan keuangan yg memerinci ASSET, KEWAJIBAN DAN EKUITAS pemilik dari sebuah perusahaan.

1. Aktiva Lancar ,terdiri dari

a)      Likuiditas.

Tingkat kemudaha suatu asset untuk dirubah jadi uang tunai.

b)      Piutang dagang.

Jumlah yang harus dibayar pelanggan yang telah membeli barang secara kredit.

c)      Persediaan Barang dagang.

Biaya barang-barang yang diperoleh untuk dijual kepada pelanggan dan yang masihtetap berada ditangan.

d)      Beban dibayar dimuka.

Beban, seperti sewa dibayar dimuka, yang dibayarkan sebelum jatuh tempo pada periode mendatang.

2. Aktiva Tetap.

Asset dengan penggunaan atau nilai dengan jangka panjang, seperti tanah, gedung dan peralatan.

a)      Penyusutan.

Proses penyebaran biaya suatu asset selama masa gunanya.

b)      Aktiva tak berwujud.

Asset non fisik seperti hak paten atau merek dagang, yang memiliki nilai ekonomis dalam bentuk manfaat yang diharapkan. Misal : Goodwill

Goodwill : Jumlah yang dibayarkan suatu bisnis diluar nilai asset – asset lainnya.

c)      Kewajiban :

1.      Kewajiban lancer.

Utang yang harus dibayarkan dalam satu tahun.

2.      Kewajiban jangka panjang.

Utang yang belum jatuh tempo dalam satu tahun.

d)      Ekuitas pemilik :

1.      Saham.

2.      Modal disetor.

3.      Laba ditahan.

II. LAPORAN LABA RUGI (Profit and Loss Statement).

A. Laporan Rugi laba : Laporan keuangan yang merinci pendapatan dan pengeluaran tahunan suatu perusahaan sehingga bottom linenya memperlihatkan laba atau rugi perusahaan.

PENDAPATAN – BEBAN = LABA (RUGI).

A. Pendapatan :

Dana yang dialirkan kepada bisnis dari penjualan barang atau jasa.

A. Harga Pokok penjualan (HPP).

Total biaya untuk mendapatkan bahan-bahan untuk membuat produk yang dijual perusahaan selama setahun.

A. Laba Kotor .

Pendapatan dari barang yang dijual dikurangi harga pokok penjualan.

A. Beban operasi.

Biaya-biaya selain harga pokok penjualan yang terjadi selama memproduksi barang atau jasa.

A. Laba operasi.

Laba kotor dikurangi beban operasi.

A. Laba bersih.

Laba kotor dikurangi beban operasi dan pendapatan.

III. Laporan Arus Kas (Cash Flow).

Laporan keuangan yang menjabarkan pendapatan dan pembayaran uang kas suatu perusahaan setiap tahunnya.

Terdiri dari :

1. Arus kas dari Operasi.

2. Arus kas dari Investasi.

3. Arus kas dari Pembiayaan.

Anggaran :

Laporan terinci mengenai perkiraan pendapatan dan pengeluaran untuk suatu periode waktu dimasa mendatang.

Standard & Praktek Pelaporan.

Menjelaskan standard dan prinsip utama untuk menyampaikan laporan keuangan.

Pengakuan pendapatan dalam suatu siklus usaha terdiri :

1. Penjualan telah selesai & produk telah diantar.

2. Harga jual telah ditagih (A/R).

Proses Penandingan adalah :

Pengakuan Pendapatan disbanding beban untuk menentukan laba bersih di akhir siklus.

Pengungkapan Penuh :

Jika laporan mencakup interpretasi & penjelasan angka tersebut sehingga pihak luar dapat memahami.

Menganalisa Laporan Keuangan.

Menjelaskan cara-cara perhitungan rasio-rasio keuangan utama untuyk membantu menganalisa kekuatan keuangan suatu bisnis.

Ada 3 Klasifikasi :

1. Ratio Solvabilitas jangka panjang/pendek.

Rasio keuangan baik jangka pendek maupun panjang untuk memperkirakan resiko dalam melakukan suatu investasi pada perusahaan.

A. Rasio Solvabilitas jangka pendek.

1.      Rasio likuiditas.

Yang mengukur kemampuan suatu perusahaan untuk langsung membayar utang-utangnya.

2.      Rasio Lancar.

Yang mengukur kelayakan perusdahaan untuk dapat pinjaman, dengan mengukur kemampuannya membayar kewajiban lancar.

Rasio Lancar = Aktiva Lancar / Kewajiban lancer.

3.      Modal kerja.

Perbedaan antara aktiva lancar dengan kewajiban lancar.

B. Ratio Solvabilitas Jangka Panjang.

Terdiri dari :

1)      Rasio Utang.

2)      Rasio terhadap ekuitas pemilik.

2.Rasio Profitabilitas.

Yang mengukur potensi keuntungan suatu perusahaan.

Pengembalian atas Ekuitas.

Rasio profitabilitas yang mengukur laba yang diperoleh untuk tiap rupiah yang diinvestasikan.

Pengembalian atas ekuitas = Laba Bersih / Total Ekuitas Pemilik.

Laba Per Saham.

Rasio profitabilitas yang mengukur besarnya deviden yang dapat dibayarkan sebuah perusahaan pada pemegang saham.

Laba per saham = Laba Bersih / Jumlah saham yang dikeluarkan.

3.      Rasio Aktifitas :

Effisiensi dalam penggunaan sumber daya perusahaan berkaitan dengan profitabilitas.

Rasio Perputaran Persediaan.

Yang mengukur rata-rata jumlah persediaan dijual dan diisi kembali selama setahun.

Rasio perputaran = Harga Pokok Penjualan / Rata-rata persediaan.

Rata-rata persediaan = (Persediaan awal tahun + akhir tahun) / 2

AKUNTANSI INTERNASIONAL.

Menjelaskan masalah khusus yang timbul dalam akuntansi internasional.

1. Nilai Tukar Valuta asing.

2. Transaksi Internasional (terkait erat nilai tukar).

3. Standard akuntansi Internasional, agar dapat dibaca & dipahami di semua Negara.

· PENTINGNYA INFORMASI AKUNTANSI

Akuntansi adalah pencatatan, pengklasifikasian, peringkasan dan penginterpretasikan segala kejadian dan transaksi keuangan untuk memberikan informasi kepada manajemen dari pihak berkepentingan lain yang membutuhkan sebagai dasar untuk mengambil keputusan.

· APAKAH AKUNTANSI?

Sistem akuntansi masukan atas sistem akuntansi mencakup dokumen penjualan dan dokumen lainnya. Data – data ini lalu dimasukan ke dalam ringkasan laporan keuangan, seperti laporan laba rugi, neraca, dan laporan arus kas.
Transaksi keuangan mencakup hal – hal spesifik, seperti pembelian dan penjualan barang dan jasa, perolehan asuransi, pembayaran karyawan, dan penggunaan bahan baku.

· AREA AKUNTANSI

Akuntansi disebut bahasa bisnis. Akuntansi juga merupakan bahasa yang digunakan untuk melaporkan informasi keuangan mengenai organisasi nirlaba, seperti gereja, sekolah, rumah sakit, fraternity, dan agen pemerintahan. Profesi akuntansi terbagi ke dalam lima area kerja utama: akuntansi manajerial, akuntansi keuangan, auditing, akuntansi pajak, dan akuntansi pemerintahan dan nirlaba.

· AKUNTANSI MANAJERIAL

(managerial accountin ) digunakan untuk menyediakan informasi dan analisis bagi para manajer di dalam organisasi untuk membantu mereka dalam membuat keputusan.
Certified management accountant (CMA) seorang profesional akuntan yang telah menempuh persyaratan edukasi dan pengalaman tertentu, lulus ujian klasifikasi di bidang tersebut, dan telah disertifikasi oleh institute of certified management accountants.

· AKUNTANSI KEUANGAN

(financial accounting) adalah informasi dan analisis akuntansi yang ditujukan bagi pihak – pihak di luar organisasi. Laporan tahunan adalah suatu laporan setiap tahun mengenai kondisi keuangan, kinerja, dan harapan – harapan organisasi.
Akuntan swasta adalah seorang akuntan yang bekerja untuk satu perusahaan, agen, pemerintahan, atau organisasi nirlaba tertentu. Akuntan public adalah seorang akuntan yang menyediakan jasa akuntansi kepada individu atau bisnis atas dasar komisi.
Certified public accountant (CPA) adalah seorang akuntan yang telah lulus serangkaian ujian yang diselenggarakan oleh American Institute of Certified Public Accountants.

· AUDITING
Auditing adalah tugas meninjau ulang dan mengevaluasi catatan yang digunakan untuk menyusun laporan keuangan suatu perusahaan.
Certified internal auditor (CIA) adalah seorang akuntan yang memiliki gelar sarjana dan dua tahun pengalaman di auditing internal, dan yang telah lulus suatu ujian yang diselenggarakan oleh institute of internal auditors.

· AKUNTANSI PAJAK

Akuntansi pajak adalah seorang akuntan yang diberikan pelatihan mengenai hokum pajak dan tanggung jawab untuk mempersiapkan SPT pajak atau mengembangkan strategi pajak.

· AKUNTANSI PEMERINTAHAN dan NIRLABA

Akuntansi pemerintahan dan nirlaba adalah sistem akuntansi bagi organisasi yang tidak berorientasi laba tetapi melayani ratepayers, pembayaran pajak, dan lainnya sesuai dengan anggaran dasar yang disetujui.

· SIKLUS AKUNTANSI

Siklus akuntansi adalah prosedur enam langkah yang timbul di dalam penyusunan dan analisis laporan keuangan utama. Pembukuan adalah pencatatan transaksi bisnis.
Jurnal adalah buku pencatatan atau program komputer berisi data akuntansi pertama kali dimasukkan. Pembukuan ganda adalah konsep pencatatan setiap bisnis transaksi dalam dua tempat. Buku besar adalah buku akuntansi khusus atau program komputer yang berisi informasi dari jurnal akuntansi diakumulasikan ke dalam kategori tertentu dan diposting, sehingga manajer dapat menemukan semua informasi mengenai satu akun dib tempat yang sama. Neraca saldo adalah sebuah rincian semua data untuk menunjukan apakah angka – angka tersebut benar dan seimbang.

· MEMAHAMI LAPORAN KEUANGAN UTAMA

Laporan keuangan adalah rangkuman semua transaksi yang terjadi selama satu periode tertentu.

· PERSAMAAN AKUNTANSI DASAR

Persamaan akuntansi dasar adalah asset = kewajiban + ekuitas pemilik; hal ini merupakan dasar bagi neraca.

· NERACA
Neraca adalah laporan keuangan yang menunjukan kondisi keuangan perusahaan pada satu waktu tertentu.

· PENGGOLONGAN ASET

Aset adalah sumber daya ekonomis (barang bernilai) yang dimiliki oleh suatu perusahaan. Likuiditas adalah seberapa cepat suatu aset dapat dikonversi menjadi kas. Aset lancar adalah barang yang dapat atau akan dikonversi manjadi kas dalam kurun waktu satu tahun. Aset tetap adalah asset yang relative permanen, seperti tanah, gedung, dan peralatan. Aset tak berwujud adalah asset jangka panjang (misalnya paten, merek dagang, hak cipta) yang tidak memiliki bentuk fisik, tetapi memiliki nilai.

· AKUN KEWAJIBAN DAN EKUITAS PEMILIK

Kewajiban adalah utang bisnis kepada pihak lain.
Utang usaha adalah kewajiban lancar yang melibatkan utang kepada pihak lain untuk barang atau jasa yang dibeli secara kredit, namun bekum dilunasi.
Wesel bayar adalah kewajiban jangka pendek atau jangka panjang di mana suatu bisnis berjanji akan melunasinya pada waktu tertentu.
Utang obligasi adalah kewajiban jangka panjang yang mencerminkan uang yang dipinjamkan ke perusahaan yang harus dibayar kembali.
Ekuitas pemilik adalah jumlah dari aset bisnis yang dimiliki pemiliknya dikurangi segala kewajiban yang harus dilunasi bisnis.
Saldo laba adalah akumulasi perolehan laba dari oprasional perusahaan yang menguntungkan yang dipertahankan di dalam bisnis dan tidak dibayarkan kapada pemegang saham dalam bentuk deviden.

· LAPORAN LABA RUGI

Laporan laba rugi adalah laporan keuangan yang menunjukan laba perusahaan setelah biaya, beban, dan pajak; laporan ini meringkas semua sumber daya yang masuk ke perusahaan (pendapatan), semua sumber daya yang digunakan, dan hasil laba bersih.
Laba bersih atau rugi bersih adalah pendapatan yang tersisa setelah semua biaya dan beban, termasuk pajak dibayarkan.

· PENDAPATAN
Pendapatan adalah nilai yang diterima untuk barang yang terjual, jasa yang disediakan, dan sumber keuangan lainnya.

· HARGA POKOK PENJUALAN

Harga pokok penjualan adalah pengukuran biaya persediaan terjual atau biaya bahan baku dan pasokan yang digunakan untuk memproduksi barang untuk dijual lagi.
Laba kotor adalah seberapa besar yang diperoleh suatu perusahaan dengan membeli (atau membuat) dan menjual barang.

· BEBAN OPERASIONAL

Beban operasional adalah biaya yang terlibat di dalam operasional suatu bisnis, mencakup sewa, utilitas, dan gaji. Penyusutan adalah penghapusan sistematis biaya aset berwujud atas perkiraan masa manfaatnya.

· LAPORAN ARUS KAS

Laporan arus kas adalah lapuran keuangan yang menunjukan penerimaan dan pengeluaran kas terkait dengan tiga aktivitas utama perusahaan: operasional, investasi, dan pendanaan.

MENGANALISIS LAPORAN KEUANGAN: ANALISIS RASIO

Analisis rasio adalah penilaian kondisi dan kinerja keuangan perusahaan melalui penghitungan dan penginterpretasian rasio keuangan yang dikembangkan dari laporan keuangan perusahaan.

RASIO LIKUIDITAS

Rasio likuiditas mengukur kemampuan perusahaan untuk mengubah aset menjadi kas untuk melunasi utang jangka pendeknya (kewajiban yang harus dilunasi dalam kurun waktu satu tahun).

RASIO PENGUNGKIT

Rasio pengungkit mengukur tingkat sebuah perusahaan mengandalkan dana pinjaman dalam oprasionalnya.

RASIO PROFITABILITAS (KINERJA)

Rasio profitabilitas (kinerja) mengukur seberapa efektif sebuah perusahaan menggunakan berbagai sumber dayanya untuk menghasilkan laba.

RASIO AKTIVITAS

Rasio aktivitas mengukur efektivitas manajemen perusahaan dalam memanfaatkan aset – aset yang tersedia.

Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB) adalah suatu pedoman yang menjelaskan bagaimana memproduksi makanan agar bermutu, aman dan layak untuk dikonsumsi.

Aman dikonsumsi artinya produk makanan tersebut tidak mengandung bahan-bahan yang dapat membahayakan kesehatan atau keselamatan manusia.

Layak dikonsumsi artinya makanan tersebut keadaannya normal tidak menyimpang seperti busuk, kotor, menjijikkan, dan penyimpangan lain.

CPMB sangat berguna bagi kelangsungan hidup industri pangan. Melalui CPMB, industri pangan dapat menghasilkan produk makanan yang bermutu, layak dikonsumsi, dan aman bagi kesehatan.

Ruang Lingkup CPMB
Ruang lingkup CPMB mencakup cara-cara produksi yang baik dari sejak bahan mentah masuk ke pabrik sampai produk dihasilkan, termasuk persyaratan-persyaratan lainnya yang harus dipenuhi. Beberapa hal yang dibahas dalam CPMB:

Lingkungan Sarana Pengolahan
Pencemaran makanan dapat terjadi karena lingkungan yang kotor, sehingga lingkungan di sekitar sarana pengolahan harus terawat baik, bersih dan bebas dari tanaman liar.

Lokasi Pabrik
Secara ideal industri pangan yang baik dan sehat berada di lokasi yang bebas dari pencemaran.

Lingkungan
Lingkungan harus selalu dipertahankan dalam keadaan bersih.

Bangunan dan Fasilitas Pabrik
Bangunan, peralatan, dan fasilitas sarana pengolahan dirancang dan dibangun sedemikian rupa sehingga dapat menjamin bahwa bahan pangan selama dalam proses pengolahan tidak tercemar oleh bahan-bahan biologis seperti mikroba dan parasit, atau bahan kimia dan kotoran lain.

Ruang Pengolahan
Ruang pengolahan hendaknya cukup luas untuk menempatkan semua peralatan dan bahan serta cukup leluasa bagi pergerakan karyawan yang bekerja di dalamnya dan dirancang sedemikian rupa sehingga mudah dipelihara dan mudah dibersihkan.

Kelengkapan Ruang Pengolahan
Ruang pengolahan hendaknya dibuat nyaman, misalnya cukup terang, sehingga karyawan dapat mengerjakan tugasnya dengan penuh perhatian dan teliti.

Gudang
Gudang tersedia untuk menyimpan bahan-bahan pangan termasuk bumbu dan bahan tambahan pangan. Bahan baku pangan dipisahkan dalam gudang terpisah dari produk makanan.

Peralatan Pengolahan
Peralatan pengolahan makanan harus dipilih yang mudah dibersihkan dan dipelihara agar tidak mencemari makanan dan mudah dibongkar serta bagian-bagiannya mudah dilepas agar mudah dibersihkan.

Fasilitas dan Kegiatan Sanitasi
Adanya fasilitas dan kegiatan sanitasi di pabrik bertujuan untuk menjamin bahwa ruang pengolahan dan ruangan lain dalam bangunan serta peralatan pengolahan terpelihara dan tetap bersih sehingga menjamin produk makanan bebas bebas dari mikroba, kotoran dan cemaran lain.

Suplai Air
Suplai air harus berasal dari sumber air yang aman dan jumlahnya cukup untuk memenuhi seluruh kebutuhan pencucian/pembersihan, pengolahan, dan penanganan limbah.

Pembuangan Air dan Limbah
Pabrik harus dilengkapi dengan sistem pembuangan air dan limbah yang baik berupa saluran air/selokan yang dirancang dan dibangun sedemikian rupa sehingga tidak mencemari sumber air bersih dan makanan.

Fasilitas Pencucian/Pembersihan
Proses pencucian atau pembersihan sarana pengolahan termasuk peralatannya adalah proses rutin yang sangat penting untuk menjamin mutu dan keamanan produk makanan yang dihasilkan oleh suatu industri.

Fasilitas Higiene Karyawan
Fasilitas higiene karyawan harus disediakan untuk menjamin kebersihan karyawan dan menghindari pencemaran terhadap makanan.

Penerangan
Sistem penerangan baik melalui sinar matahari maupun melalui lampu harus memenuhi persyaratan yaitu diatur sedemikian rupa sehingga ruang pengolahan cukup terang dan karyawan dapat mengerjakan tugasnya dengan teliti dan nyaman.

Sistem Pengendalian Hama
Hama berupa binatang mengerat seperti tikus, burung, serangga dan hama lainnya adalah penyebab utama terjadinya pencemaran terhadap makanan yang menurunkan mutu dan keamanan produk makanan.

Mencegah Masuknya Hama
Untuk mencegah masuknya hama, bangunan pabrik harus tetap terjaga dalam keadaan bersih dan terawat.

Mencegah Timbulnya Serangan Hama
Salah satu yang dapat dilakukan untuk mencegah adanya serangan hama di dalam sarana pengolahan adalah makanan harus disimpan di dalam wadah yang cukup kuat dan disusun pada posisi tidak mengenai lantai dan cukup jauh dari dinding.

Higiene Karyawan
Karyawan yang dalam pekerjaannya melakukan kontak langsung dengan makanan dapat merupakan sumber cemaran baik biologis, kimia, maupun fisik.

Kesehatan Karyawan
Karyawan yang sakit atau diduga masih membawa penyakit (baru sembuh dari sakit) hendaknya dibebaskan dari pekerjaan yang berhubungan langsung dengan makanan, karena mikrobanya dapat mencemari makanan. Karyawan yang memang sakit hendaknya diistirahatkan.

Kebersihan Karyawan
Karyawan yang bekerja di ruangan pengolahan makanan harus selalu dalam keadaan bersih, mengenakan baju kerja serta penutup kepala dan sepatu. Perlengkapan seperti baju kerja, penutup kepala, dan sepatu tidak boleh dibawa keluar dari pabrik.

Kebiasaan Karyawan yang Jelek
Selama bekerja mengolah makanan, karyawan di bagian pengolahan makanan hendaknya meninggalkan kebiasaan-kebiasaannya yang dapat mencemari makanan, misalnya: merokok, meludah, makan atau mengunyah, bersin atau batuk.

Pengendalian Proses
Dalam menghasilkan produk yang bermutu dan aman, proses pengolahan hendaknya dikendalikan secara hati-hati dan ketat. Salah 1 cara yang dapat dilakukan untuk mengendalikan proses pengolahan makanan adalah menetapkan persyaratan bahan mentah yang digunakan, komposisi bahan atau formula,dll.

Pengendalian Tahap-Tahap Penting dan Tahap-Tahap Kritis
Di dalam proses pengolahan makanan ada tahap penting yang mempengaruhi mutu produk makana yang dihasilkan, misalnya kecepatan putaran pengadukan, pengaturan keasaman (pH), suhu inkubasi, suhu penggorengan, waktu proses, dll.

Kontaminasi Silang
Bahan makanan yang sedang ditangani selama proses pengolahan mudah sekali mengalami kontaminasi, baik melalui air, udara, atau melalui kontak langsung dengan makanan lain atau kontak langsung dengan karyawan.

Manajemen dan Pengawasan
Manajemen yang baik selalu melakukan pengawasan atas kegiatan-kegiatan yang dilakukan di dalam industrinya dengan tujuan mencegah terjadinya penyimpangan yang mungkin terjadi selama kegiatan itu dilakukan.

Pencatatan dan Dokumentasi
Dalam upaya melakukan proses pengolahan yang terkendali, industri makanan harus mempunyai catatan atau dakumen yang lengkap tentang hal-hal berkaitan dengan proses pengolahan (jumlah & tanggal produksi, distribusi & penarikan produk kedaluwarsa).

1. Apa saja empat alat promosi tradisional yang membentuk bauran promosi ?

Jawab : iklan, penjualan personal, hubungan masyarakat dan promosi penjualan

2. Apa saja yang termasuk tujuh langkah dalam proses penjualan B2B ?

Jawab :         -      prospek dan quality

- Pra pendekatan

- Pendekatan

- Melakukan presentasi

- Menjawab keberatan

- Menutup penjualan

- Tindak lanjut

3. Apa saja tiga langkah utama dalam sebuah program hubungan masyarakat yang bagus ?

Jawab : - mendengarkan masyarakat

- Mengembangkan kebijakan-kebijakan dan prosedur-prosedur

- Menginformasikan kepada orang-orang bahwa anda bersikap responsive terhadap kebutuhan mereka

4. Apa yang dimaksud dengan publisitas ?

Jawab : informasi yang didistribusikan media yang tidak dibayar atau dikendalikan oleh penjual

5. Apa yang dimaksud dengan promosi ?

Jawab : usaha-usaha para pemasar untuk member informasi dan mengingatkan orang-orang dalam pasar sasaran mengenai produk-produk, dan membujuk mereka untuk ikut serta dalam pertukaran.

6. Apa yang dimaksud dengan bauran promosi ?

Jawab : kombinasi dari alat-alat promosi yang digunakan satu organisasi.

7. Apa yang dimaksud dengan komunikasi pemasaran terpadu ?

Jawab : satu teknik yang mengkombinasi semua alat promosi menjadi satu strategi promosi yang menyeluruh dan terpadu.

8. Apa yang dimaksud dengan iklan ?

Jawab : komunikasi non-personal dengan bayaran melalui berbagai media oleh organisasi-organisasi dan individu-individu yang dengan satu cara terindetifikasi di dalam pesan.

9. Apa yang dimaksud dengan hubungan masyarakat ?

Jawab : fungsi manajemen yang mengevaluasi sikap masyarakat, mengubah kebijakan-kebijakan dan prosedur-prosedur untuk merespons permintaan masyarakat, dan melaksanakan sebuah program yang terdiri atas tindakan dan informasi untuk mendapatkan pengertian dan penerimaan masyarakat.

10. Apa yang dimaksud dengan promosi interaktif ?

Jawab : proses promosi yang memungkinkan para pemasar untuk lebih dari sekedar melakukan menolong, tetapi para penjual membujuk para pembeli untuk membeli sesuatu, menjadi melakukan dialog dimana penjual dan pembeli bekerja sama untuk menciptakan hubungan pertukaran yang saling menguntungkan.

Promosi Dan Bauran Promosi

Promosi adalah usaha-usaha para pemasar untuk member informasi dan mengingatkan orang-orang dalam pasar sasaran mengenai produk-produk, dan membujuk mereka untuk ikut serta dalam pertukaran. Bauran promosi adalah kombinasi dari alat-alat promosi yang digunakan satu organisasi. Komunikasi pemasaran terpadu adalah satu teknik yang mengkombinasi semua alat promosi menjadi satu strategi promosi yang menyeluruh dan terpadu.

Iklan : Pertemuan Untuk Menjaga Minat Konsumen

Iklan adalah komunikasi non-personal dengan bayaran melalui berbagai media oleh organisasi-organisasi dan individu-individu yang dengan satu cara terindetifikasi di dalam pesan. Penempatan produk adalah memasukkan produk-produk dalam acara TV dan film yang produk-produk tersebut akan dilihat.

· Meningkatnya Penggunaan Infomersial

Infomersial adalah acara TV siaran penuh yang diperuntukkan khusus untuk mempromosikan barang atau jasa.

· Pemasang Iklan Berpindah ke Internet

Promosi interaktif adalah proses promosi yang memungkinkan para pemasar untuk lebih dari sekedar melakukan menolong, tetapi para penjual membujuk para pembeli untuk membeli sesuatu, menjadi melakukan dialog dimana penjual dan pembeli bekerja sama untuk menciptakan hubungan pertukaran yang saling menguntungkan.

· Iklan global

Penjualan pribadi : Memberikan Atensi Personal

Penjualan pribadi adalah presentasi dan promosi barang dan jasa secara tatap muka.

· Langkah-Langkah Dalam Proses Penjualan

1. Prospek dan kualifikasi

2. Pra – Pendekatan

3. Pendekatan

4. Melakukan Presentasi

5. Menjawab Keberatan

6. Menutup Penjualan

7. Tindak Lanjut

· Proses Penjualan Bisnis Ke Pelanggan

Hubungan Masyarakat : Membangun Hubungan

Hubungan masyarakat adalah fungsi manajemen yang mengevaluasi sikap masyarakat, mengubah kebijakan-kebijakan dan prosedur-prosedur untuk merespons permintaan masyarakat, dan melaksanakan sebuah program yang terdiri atas tindakan dan informasi untuk mendapatkan pengertian dan penerimaan masyarakat. Sebuah program hubungan masyarakat yang baik terdiri atas tiga langkah :

1. Mendengarkan masyarakat

2. Mengubah kebijakan-kebijakan dan prosedur-prosedur

3. Menginformasikan masyarakat bahwa anda merespons kebutuhan mereka

· Publisitas : Ujung tombak Hubungan Masyarakat

Publisitas adalah informasi apa pun mengenai seorang individu, produk atau organisasi yang didistribusikan kepada masyarakat melalui media dan tidak dibayar atau dikendalikan oleh pihak penjual.

Promosi Penjualan : Mendapatkan Penawaran yang Baik

Promosi penjualan adalah alat promosi yang menstimulasi pembelian konsumen dan minat diler melalui aktivitas-aktivitas jangka pendek.

· Sampling

· Word of Mouth

1. Viral Marketing

2. Blogging

3. Podcasting

English class of STIE Perbanas Surabaya
By :

Ayu Permatasari F. (2011210654)

Jadi Anjangsono      (2011210655)

In 2000 , the price of Acer Computer at Rp 3.800.000, in 2001 the price went up to Rp 4.000.000. In 2002 the price fell from Rp 4.000.000 to Rp 3.950.000 by Rp 50.000 but in 2003 the price increased sharply to Rp 4.350.000, then in 2004 the price stayed at the same level and in 2010 the price reached a peak at Rp 5.200.000

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan perantara pemasaran.

jawab :

Organisasi-organisasi yang membantu memindahkan barang dan jasa dari produsen ke pengguna bisnis dan pengguna lain.

2. Jelaskan pengertian perantara grosir…

jawab :

Perantara pemasaran yang menjual kepada organisasi lain

3. Jelaskan apa yang dimaksud dengan peritel.
jawab :

Organisasi yang menjual pada konsumen akhir.

4. Apa yang di maksud dengan utilitas waktu.
jawab :

Menambahkan nilai pada produk dengan cara membuat produk-produk tersebut tersedia saat dibutuhkan.

5. Apayang dimaksud dengan utilitas tempat.

jawab :

Menambahkan nilai pada produk dengan caramenaruh barang ditempat orang-orang menginginkannya.

6. Sebutkan dan jelaskan 3 strategi yang ada di distribusi ritel.
jawab :

1. Distribusi intensif: distribusi yang meletakkan produk di sabanyak mungkin gerai ritel.
2. Distribusi selektif: distribusi yang hanya mengirim produk kepada sekelompok peritel yang diistimewakan di satu wilayah.
3. Distribusi eksklusif: distribusi yangmengirimkan produk hanya ke satu toko ritel di wilayah geografis tertentu.

7. Sebutkan jenis-jenis toko ritel.
jawab :

• Departmen store.toko diskon.
• Pasar swalayan.
• Toko gudang.
• Convenience store.
• Pembunuh kategori.
• Toko outlet.
• Toko khusus.

8. Apa yang dimaksud dengan telemarketing.

jawab :

Adalah penjualan barang dan jasa melalui telepon. Sekitar 80.000 perusahaan menggunakan telemarketing untuk melengkapi atau menggantikan penjualan lewat toko dan untuk melengkapi penjualan online.

9. Apa yang dimaksud dengan penjualan langsung.

jawab :

Adalah menjual kepada konsumen dirumah atau ditempat kerja mereka.

10. Pemakai-pemakai utama dari penjualan langsung adalah :

jawab :

- Produsen kosmetik ( Avon )
- Produsen alat penyedot debu ( elektrolux )

11. Manakah dari beberapa utilitas di bawah ini yang tidak termasuk dalam macam-macam utilitas

a. utilitas bentuk
b. utilitas waktu

c. utilitas tempat

d. utilitas fungsi

12. menambahklan nilai pada produk dengan cara membuat produk-produk tersebut tersedia saat dibutuhkan adalah pengertian dari utilitas ?

a. utilitas waktu

b. utilitas tempat

c. utilitas kepemilikan

d. utilitas informasi

13. perusahaan-perusahaan independen yang mengambil alih kepemilikan atas barang-barang yang mereka distribusikan adalah pengertian dari ?

a. pedagang grosir

b. rack jobbers

c. pedagang grosir bayar dan bawa

d. dropmshippers

14. manakah dari jawaban di bawah ini yang tidak termasuk dalam strategi distribusi ritel ?

a. distribusi intensif

b. distribusi selektif

c. distribusi eklusif

d. distribusi kerjasama

15. distribusi yang meletakan produk di sebanyak mungkin gerai ritel adalah ditribusi ?

a. distribusi intensif

b. distribusi selektif

c. distribusi ekslusif

d. distribusi kerjasama

16.  menjual kepada konsumen di rumah atau di tempat kerja mereka adalah pengertian dari ?

a. ritel elektronis

b. telemarketing

c. penjualan langsung

d. penjualan bertingkat

17. penjualan barang melalui telepon adalah pengertian dari ?

a. ritel elektronis

b. telemarketing

c. penjualan langsung

d. penjualan bertingkat

18.  manakah diantara jawaban berikut yang tidak termasuk membangun kerja sama dalam sistem saluran ?

a. sistem distribusi korporat

b. sistem distribusi kontrak

c. sistem distribusi yang diatur

d. sistem distribusi setengah-setengah

19. manakah yang tidak termasuk dalam bentuk sistem kontraktual :

a. sistem waralaba

b. rantai bersponsor perantara grosir

c. kerja sama ritel

d. semaunya salah satu pihak

20. manakah yang tidak termasuk dalam logistik !

a. logistik ke dalam

b. penanganan bahan-bahan

c. logistik ke luar

d. logistik ke segala arah

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan perantara pemasaran.

jawab :

Organisasi-organisasi yang membantu memindahkan barang dan jasa dari produsen ke pengguna bisnis dan pengguna lain.

2. Jelaskan pengertian perantara grosir…

jawab :

Perantara pemasaran yang menjual kepada organisasi lain

3. Jelaskan apa yang dimaksud dengan peritel.
jawab :

Organisasi yang menjual pada konsumen akhir.

4. Apa yang di maksud dengan utilitas waktu.
jawab :

Menambahkan nilai pada produk dengan cara membuat produk-produk tersebut tersedia saat dibutuhkan.

5. Apayang dimaksud dengan utilitas tempat.

jawab :

Menambahkan nilai pada produk dengan caramenaruh barang ditempat orang-orang menginginkannya.

6. Sebutkan dan jelaskan 3 strategi yang ada di distribusi ritel.
jawab :

1. Distribusi intensif: distribusi yang meletakkan produk di sabanyak mungkin gerai ritel.
2. Distribusi selektif: distribusi yang hanya mengirim produk kepada sekelompok peritel yang diistimewakan di satu wilayah.
3. Distribusi eksklusif: distribusi yangmengirimkan produk hanya ke satu toko ritel di wilayah geografis tertentu.

7. Sebutkan jenis-jenis toko ritel.
jawab :

• Departmen store.toko diskon.
• Pasar swalayan.
• Toko gudang.
• Convenience store.
• Pembunuh kategori.
• Toko outlet.
• Toko khusus.

8. Apa yang dimaksud dengan telemarketing.

jawab :

Adalah penjualan barang dan jasa melalui telepon. Sekitar 80.000 perusahaan menggunakan telemarketing untuk melengkapi atau menggantikan penjualan lewat toko dan untuk melengkapi penjualan online.

9. Apa yang dimaksud dengan penjualan langsung.

jawab :

Adalah menjual kepada konsumen dirumah atau ditempat kerja mereka.

10. Pemakai-pemakai utama dari penjualan langsung adalah :

jawab :

- Produsen kosmetik ( Avon )
- Produsen alat penyedot debu ( elektrolux )

11. Manakah dari beberapa utilitas di bawah ini yang tidak termasuk dalam macam-macam utilitas

a. utilitas bentuk
b. utilitas waktu

c. utilitas tempat

d. utilitas fungsi

12. menambahklan nilai pada produk dengan cara membuat produk-produk tersebut tersedia saat dibutuhkan adalah pengertian dari utilitas ?

a. utilitas waktu

b. utilitas tempat

c. utilitas kepemilikan

d. utilitas informasi

13. perusahaan-perusahaan independen yang mengambil alih kepemilikan atas barang-barang yang mereka distribusikan adalah pengertian dari ?

a. pedagang grosir

b. rack jobbers

c. pedagang grosir bayar dan bawa

d. dropmshippers

14. manakah dari jawaban di bawah ini yang tidak termasuk dalam strategi distribusi ritel ?

a. distribusi intensif

b. distribusi selektif

c. distribusi eklusif

d. distribusi kerjasama

15. distribusi yang meletakan produk di sebanyak mungkin gerai ritel adalah ditribusi ?

a. distribusi intensif

b. distribusi selektif

c. distribusi ekslusif

d. distribusi kerjasama

16.  menjual kepada konsumen di rumah atau di tempat kerja mereka adalah pengertian dari ?

a. ritel elektronis

b. telemarketing

c. penjualan langsung

d. penjualan bertingkat

17. penjualan barang melalui telepon adalah pengertian dari ?

a. ritel elektronis

b. telemarketing

c. penjualan langsung

d. penjualan bertingkat

18.  manakah diantara jawaban berikut yang tidak termasuk membangun kerja sama dalam sistem saluran ?

a. sistem distribusi korporat

b. sistem distribusi kontrak

c. sistem distribusi yang diatur

d. sistem distribusi setengah-setengah

19. manakah yang tidak termasuk dalam bentuk sistem kontraktual :

a. sistem waralaba

b. rantai bersponsor perantara grosir

c. kerja sama ritel

d. semaunya salah satu pihak

20. manakah yang tidak termasuk dalam logistik !

a. logistik ke dalam

b. penanganan bahan-bahan

c. logistik ke luar

d. logistik ke segala arah

1. Apa saja tiga strategi distribusi yang digunakan para pemasar ?

Jawab : intensif, selektif dan eksklusif

2. Apa saja yang merupakan empat jenis system distribusi ?

Jawab : system korporat, system kontraktual, system yang di atur dan rantai persediaan.

3. Apa yang dimaksud dengan agen atau calo ?

Jawab : perantara pemasaran yang mempertemukan pembeli dan penjual dan membantu dalam merundingkan sebuah transaksi, tetapi tidak mengambil alih kepemilikan barang.

4. Apa yang dimaksud dengan paritel ?

Jawab : organisasi yang menjual pada konsumen akhir

5. Apa yang dimaksud dengan utilitas ?

Jawab : kemampuan memuaskan keinginan, atau nilai yang ditambahkan organisasi pada barang atau jasa saat produk dibuat menjadi lebih berguna atau lebih mudah diakses konsumen dibanding sebelumnya

6. Apa yang dimaksud dengan drop shippers ?

Jawab : pedagang grosir yang meminta pesanan dari para peritel dan perantara grosir lainnya dan lalu mengatur agar barang dagangan diantar langsung dari produsen ke pembeli

7. Apa yang dimaksud dengan penjualan langsung ?

Jawab : menjual kepada konsumen di rumah atau ditempat kerja mereka

8. Sebutkan tiga bentuk system kontraktual !

Jawab : - system waralaba

- Rantai bersponsor perantara grosir

- Kerjasama ritel

9. Apa yang dimaksud dengan system distribusi yang diatur ?

Jawab : satu system distribusi di mana para produsen mengelola seluruh fungsi-fungsi pemasaran di tingkat ritel

10. Apa yang dimaksud dengan system distribusi korporat ?

Jawab :  sebuah system distribusi yang seluruh organisasi dalam saluran distribusi dimiliki oleh satu perusahaan.